Морковь – полезная информация

Несмотря на распространенное мнение, в моркови нет витамина А.
В ней содержится бета-каротин, вещество, которое превращается в этот полезный для глаз витамин уже в человеческом организме.
По количеству содержащегося бета-каротина морковь превосходит только облепиха. Также этим элементом богаты абрикосы, шиповник, манго — именно бета-каротину они обязаны своим оранжевым цветом.
В медицине морковь применяется при гипо- и авитаминозах. Способствует эпителизации, активирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, является мягким слабительным.
НА 100 Г МОРКОВИ:
Белки: 1,3 г
Жиры: 0,7 г
Углеводы: 7,2 г
Витамины:
бета-каротин, С, В1, В2
Энергия: 34 ккал
Фосфор: 125 мг
Кальций: 12 мг